Вегетарианская кухня отнюдь не кончается на простом отказе от мяса, наоборот — отказ от типичных источников белка (мяса и рыбы) только стимулирует кулинарное воображение, открывая невообразимый мир новых рецептов. Всевозможные вариации блюд из бобов, зерновых, а иногда и яиц с молоком не дадут заскучать ни одному гурману!
Когда обращаются к вегетарианской диете
К вегетарианской диете прибегают по разнообразным причинам: кого-то влечет улучшение кровяного давления, кого-то — контроль холестерина, а отдельных едоков радует гарантия похудания. Однако никто не станет спорить: диета без мяса будет полезна каждому по-своему. На сайте представлена различная информация о том, как правильно питаться и какая пища поможет быть здоровым. Внимательно изучив то, что представлено, можно сделать свой организм здоровее.
Помимо того что она заметно снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ, к примеру, диабета II типа, отдельные ингредиенты вегетарианских блюд также снабдят ваш организм клетчаткой и витаминами, фолиевой кислотой, витаминами В и С, минералами:
- орехи;
- семена;
- некоторые овощи и фрукты.
Польза такого питания превосходит любые трудности перехода к новому рациону.
Приготовление блюд этой кухни настолько просто, насколько это возможно. Забудьте о хитроумных лакомствах и рецептах с редкими и дорогостоящими ингредиентами. Как и в любой сбалансированной диете, подобные недоразумения являются исключением, а не правилом.
В повседневной жизни блюда должны быть в первую очередь практичными, удовлетворять вкус повара, не занимая много времени на свое приготовление. И вегетарианская кухня идеально подходит по всем пунктам.
Легкие рецепты, не требующие мясных продуктов, включают в себя множество наименований, от необычных завтраков, питательных обедов и ужинов до простых закусок на случай внезапного голода.
Как насчет, например, яиц по-флорентийски, ризотто со спаржей или грибного супа? Вам точно будет из чего выбрать!
Вегетарианская лазанья — то же удовольствие, но без мяса!
Лазанья — классическое блюдо, знакомое и любимое всеми. Какие его ингредиенты сразу приходят вам на ум? Должно быть, мясной фарш, лук и помидоры? Неверный ответ! Отныне великолепие итальянской кухни доступно даже вегетарианцам. К счастью, насладиться этим рецептом еще никогда не было так просто.
Просто замените мясной фарш смесью из тыквы и баклажанов либо любой другой вариацией овощей, предпочтительной вами лично.
Кроме того, вегетарианская лазанья отлично готовится с нутом, чечевицей или соей. Это сочетание настолько изысканно, что полакомиться ими захочется даже закоренелым любителям мяса!
Вегетарианские супы — быстро и вкусно!
Эти блюда готовятся быстро и крайне легко. Как насчет супа из тыквы и яблок со специями или пряного овощного супа? Они не только великолепны на вкус, но и согреют вас в пасмурные зимние дни. Для вечеринок и праздников подойдут особенные супы, которыми также пестрит вегетарианский рацион. Украсьте свое блюдо чечевицей, картофелем или кокетливыми клецками! А для горячей закуски на гарнир идеально подойдут вкусные суповые напитки с помидорами и сыром.
